薄荷，土名叫“銀丹草”，別稱蘇薄荷、水薄荷、魚香草、人丹草、蕃荷菜、野薄荷等等。多年生草本，莖直立，高30~60厘米，下部數節具纖細的須根及水平匍匐根狀莖，銳四稜形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部僅沿稜上被微柔毛，多分枝。薄荷喜溫暖潮濕和陽光充足、雨量充沛的環境。產南北各地，生于水旁潮濕地，海拔可高達3500米;在熱帶亞洲，蘇聯遠東地區，朝鮮，日本及北美洲(南達墨西哥)也有分布。
薄荷的繁殖方法：
1.根莖繁殖：10月下旬至11月上旬，在整平的畦面上，按行距25cm～30cm橫向開溝，深1Ocm，然后從留種地里挖起根莖，選色白、粗壯、間節短的切成長約10cm的小段，隨即按株距15cm栽入溝內。栽后施稀薄糞水，覆細土，耙平壓實，一般每畝用白嫩新根莖100kg左右。
2.秧苗繁殖：選生長良好、品種統一、無病蟲害的田塊作留種地。秋季收割后，立即中耕、除草和追肥一次。翌年4月～5月間，當苗高15cm時拔秧移栽，移植地按行距20cm，株距15crn挖穴，每穴栽秧苗2株。栽后蓋土壓緊，再施以稀薄人畜糞水定根。移栽以“清明”前進行為宜，可提高產葉量和增加產油、腦量。不宜推遲到“端午”后，否則產量低。
