苦瓜有哪些營養(yǎng)價(jià)值
1、富含維生素C，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
2、苦瓜素是極強(qiáng)的抗癌手,故苦瓜具有一定的抗癌作用。
3、苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”，能減少脂肪和多糖的吸收。
4、含苦瓜皂苷，有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、 抗菌，以及提高人體免疫力的功能。
苦瓜有哪些功效與作用
1、降血糖
苦瓜的提取物可以促進(jìn)肝糖原合成、減少肝糖原分解、調(diào)節(jié)機(jī)體糖代謝，從而起到改善糖耐量和降低血糖的作用。臨床試驗(yàn)時(shí)，苦瓜制劑用于于高血糖的人，餐后血糖、空腹血糖顯著下降。
2、抗腫瘤
苦瓜中的蛋白類物質(zhì)，可以提高人體對(duì)多種化療藥物的敏感性，降低癌細(xì)胞的產(chǎn)生。而且，苦瓜可以抑制雜環(huán)胺類致癌物質(zhì)的致突變作用，從而起到抗腫瘤的藥里作用。
3、抗菌消炎
研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜蛋白、苦瓜皂苷和苦瓜多糖是苦瓜的抗菌活性成分，苦瓜通過抑制細(xì)菌的生長，從而起到消炎的作用。
4、抗衰老
苦瓜中含有多種維生素和礦物質(zhì)，特別是他的黃酮類化合物，都具有明顯的抑制氧化作用。因此，苦瓜也具有很好的抗氧化抗衰老的作用。
