石螺和田螺有哪些區別
1、兩者個頭大小不同
田螺個大，一般有乒乓球那么大，大的有差不多鴨蛋那么大。而石螺個小，一般和手指頭差不多大小。
2、外殼硬度不同
田螺的外殼硬度比較低，敲擊一下地面外殼就破了。而石螺外殼硬度高，要在破殼必須借用工具的幫助。
3、兩者生長環境不同
田螺顧名思義是生長在田里的，在魚塘里也可能見到。而石螺一般生長在魚塘里或者是河里，并且多數是吸附在石頭或者是水里的水草啊木頭等地。
怎么挑選石螺
1、青殼的石螺肉質比較鮮嫩，炒出來口感更好。
2、選擇大小適中的，太大的石螺螺肉老、口感差，太小的肉很難吸出來，適中的最好。
