腌臘肉一斤臘肉要多少鹽合適?腌臘肉鹽放多了怎么辦?腌臘肉一斤臘肉要多少鹽合適?腌臘肉鹽放多了怎么辦?
腌臘肉一斤臘肉要多少鹽合適？
南方有更多的腌豬肉，北方主要是腌牛肉。一種成功的培根必須是紅色，香氣濃郁，味道鮮美，肥而不膩，香氣醇厚，香甜爽口。最好做臘肉，選擇農村的土豬，尤其是現在殺的臘肉。一斤肉放多少鹽合適?按10斤肉計算，所用鹽約150克，即10斤臘肉放32鹽，按此標準執行，每斤臘肉用鹽約15克。
腌臘肉，只有正確的比例，臘肉可以美味，最合適的是10金肉32鹽，腌臘肉、火腿、香腸，除了鹽，腌制過程也很重要，這對新手來說，是一個小挑戰，雖然過程麻煩，但自己的培根，成本低，吃香，不添加色素，不添加防腐劑，在冰箱里冷凍，吃更放心。
腌臘肉鹽放多了怎么辦？
將表面鹽抹掉 如果是在腌制臘肉時鹽放多了的話，可以將臘肉提起來，然后將其表面多余的鹽給抖掉，這樣能去除多余的鹽分防止臘肉變咸。 再加一點肉 鹽放太多還可以多加一點肉，將多余的鹽分涂抹在新加的肉表面，這樣既能利用多余的鹽，同時也不會導致臘肉變咸。 多煮一會 如果臘肉做好之后才發現鹽放多了的話，建議吃的時候可以多煮一會，這樣能加速臘肉中鹽分溶解，從而能稀釋臘肉的咸味。
