一個(gè)豬蹄的熱量相當(dāng)于幾碗飯
3碗多。
一個(gè)豬蹄的重量大約在300克左右，含有熱量1000大卡左右，一碗米飯的重量大概在100克左右，含有熱量300大卡。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。
豬蹄可以做成鹵豬蹄、蔥燉豬蹄、紅燒豬蹄、豬蹄瓜菇湯、紅扒豬蹄、豬腳黃豆湯、花生豬蹄湯等。在挑選豬蹄的時(shí)候要注意，不要挑選顏色發(fā)白、個(gè)頭過大、腳趾處分開并有脫落痕跡豬蹄。
豬蹄用普通的鍋煮多久
普通鍋燉煮豬蹄需要一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí)，開鍋后還需要熬制四十分鐘以上。豬蹄入鍋前要記得焯水，這樣去掉血水和雜質(zhì)的同時(shí)，又縮短了燉煮的時(shí)間。
煮豬蹄時(shí)倒入啤酒代替冷水燉煮，能讓豬蹄容易變得軟爛，而且做出來的豬蹄更入味。還可以適量添加一些醋和山楂，也可以幫助豬蹄燉得又香又爛。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)皮膚彈性，很適合女性及中老年人食用。
