黃瓜的禁忌有哪些
黃瓜的功效與作用雖然很多，但是黃瓜的禁忌也不少。黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者應當少食，否則易致腹痛吐瀉。有呼吸系統慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽。因黃瓜中含有一種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營養價值。對于腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
黃瓜的搭配禁忌
黃瓜不宜與花生搭配，易引起腹瀉。黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多家庭的餐桌上，這樣搭配不是十分妥當，即使同食最好不要多食。黃瓜不宜與辣椒、芹菜搭配，否則VC會被破壞。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
