南瓜瓤的功效與作用
1、南瓜果肉中含有豐富的果膠。食用它對促進身體腸胃運動，幫助身體排毒和排便有極好的作用。食用它對人們的健康有益。
2、南瓜果肉中還含有豐富的氨基酸、礦物質等活性成分。如果孕婦吃南瓜漿，也會有一定的安胎作用。
3、南瓜果肉中還含有一些能促進胰島素分泌的成分。吃它可以幫助人們降低血糖，促進體重減輕。
怎么挑選好南瓜?
1、掐外皮。用拇指指甲捏住南瓜外皮，稍用力。如果南瓜的外皮摸起來比較緊實，那就是老南瓜了。如果一捏就碎了，說明還不夠熟。
2、觸摸莖。南瓜上通常附有一段莖，這樣更容易存放。如果莖感覺像木頭一樣硬，這是南瓜成熟的證據。
3、拍一拍。把南瓜拿在手上，另一只手拍拍。如果聲音沉悶，感覺南瓜內部結構很緊實，說明南瓜成熟度高。
4、看南瓜的果肉。南瓜切開時，南瓜的果肉多呈金黃色。顏色越深，成熟度越高。種子的豐滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
