新鮮蓮子怎么吃好
1、直接生吃
將新鮮的蓮子從蓮蓬下取出，剝去綠色的外皮，里面白色的果肉可以直接食用，綠色的蓮子芯帶有苦味，但可清熱解毒，可吃可不吃。
2、煮粥或燉甜品
將鮮蓮子剝好，去除蓮子芯，然后加入大米、綠豆一起煮粥，清熱解暑，鮮甜又營養，搭配銀耳、紅棗、枸杞、桂圓等燉湯，味道好喝，還滋補養身。
蓮子有哪些營養價值
1、蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
2、蓮子富含蛋白質、多鐘維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
3、蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。
