鮑魚要冷凍還是冷藏？
都可以。鮑魚屬于海鮮產品，所以新鮮期不長，一般很快就會發生腐敗，所以如果是用冰箱來進行冷凍冷藏的話，可以延長保質期的時間。但是放進冷凍和冷藏是有不同效果的。首先，放進冷凍層的鮑魚，保質期會延長1個月左右，但是冰晶可能會破壞細胞，導致口感變得不是很新鮮，營養也會出現流失的狀況，而且放太久的話，也會有感染細菌的風險。如果是冷藏保存的話，保存時間大約是2~4天，而且可以保留住鮑魚的鮮美，只是保存的時間不會很長。
鮑魚是頭多好還是頭少好？
頭越少越好。“頭”是鮑魚的計算單位，而頭數就是指的一斤鮑魚中鮑魚的數量，比如說，一斤如果有兩只，那么就是兩頭鮑，如果一斤鮑魚有四只，那么就是四頭鮑，數量越少，代表鮑魚的個頭越大，其營養成分也就越多，營養價值越高，當然，鮑魚的價格也會越昂貴。一般來說，鮑魚的頭越少越好。
