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科技日報記者 李麗云 實習(xí)生 王思聰
2月14日，首屆中國（哈爾濱）冰雪美食節(jié)在哈爾濱西城紅場拉開帷幕。本屆美食節(jié)由中國飯店協(xié)會和哈爾濱市政府主辦，以“賞冰·樂雪·品美食”為主題，涵蓋冰雪美食展示展銷、冰雪美食廚藝比賽、冰雪美食系列高峰論壇、餐飲促銷等系列活動。
據(jù)哈爾濱市商務(wù)局局長孫永斌介紹，本屆美食節(jié)集旅游、文化、美食和城市風(fēng)貌于一體，讓人們盡享“冰城”哈爾濱冬季名街古巷與美食融合的全新體驗。本屆美食節(jié)首次將主會場和分會場設(shè)在大型商業(yè)綜合體內(nèi)，綜合“吃、喝、玩、游、娛、購”于一體，增強公眾對美食節(jié)活動的參與感、獲得感，營造全民參與的良好氛圍。本屆美食節(jié)活動將從2月14日持續(xù)至2月28日。
舉辦首屆中國（哈爾濱）冰雪美食節(jié)，旨在進一步弘揚中華傳統(tǒng)美食文化，進一步推廣哈爾濱地道美食及特色食材，進一步提升哈爾濱美食的知名度和影響力，推動餐飲與文化旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
據(jù)介紹，哈爾濱共有餐飲企業(yè)5萬余家，從業(yè)人員40余萬人，餐飲業(yè)收入已經(jīng)成為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。哈爾濱市的許多餐飲品牌已經(jīng)走向全國。哈爾濱是“中國西餐之都”，美食體現(xiàn)出中西合璧、華洋大菜共置一席的特色。哈爾濱還是“中國冰雪之都”，鐵鍋燉、凍梨、凍柿子、冰糖葫蘆等系列具有本地冬季特色的冰雪美食及冬季養(yǎng)生膳食享譽全國。哈爾濱作為首屆中國美食節(jié)的主辦方，為該市挖掘、傳承和創(chuàng)新中國冰雪美食文化提供了交流、商洽合作的商機。
（圖片由實習(xí)生王思聰拍攝）
