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科技日報記者 華凌
為進一步促進預制菜行業高質量發展，全面保障轄區群眾食品安全，3月13日，北京海淀區市場監管局聯合海淀區人民檢察院，共同組織召開預制菜食品安全研討會。
據了解，預制菜種類包括即食/即熱預制菜、即烹預制菜和預制凈菜三類。會上，與會代表首先就預制菜行業發展現狀、預制菜產品標準、供應鏈管控、食品安全管理、包裝標識、信息披露、消費者權益保護等方面開展深入探討。同時，圍繞預制菜在餐飲服務環節等多場景應用上存在的機遇與挑戰，為預制菜行業健康發展提出具體可行的意見建議。
隨后，海淀區市場監管局、海淀區人民檢察院、農業農村部食物與營養發展研究所共同發起全國首個《預制菜食品安全倡議》，倡導相關食品企業從規范供應鏈管控、嚴格進貨查驗、建立預制菜貯存及使用過程制度規范等方面加強食品安全管控。同時，鼓勵餐飲服務經營者和外賣平臺公示預制菜的使用信息。通過此次研討會，與會企業代表紛紛表示，將結合企業自身情況，對照《預制菜食品安全倡議》，進一步完善預制菜質量管理體系，不斷提升食品安全水平。
海淀區市場監管局黨組成員、副局長崔志強介紹，“2023年是預制菜自問世以來首次被寫入中央一號文件。《預制菜食品安全倡議》是海淀區市場監督管理局聯合北京市海淀區人民檢察院，從市場監管、檢察監督、企業自律等維度，實地走訪一些企業，同時征集了農業農村部食物與營養發展研究所相關意見，在多方共同努力下形成的倡議書。”
