大白菜的功效
大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養吸收。
大白菜味美清爽，開胃健脾，常食有助于增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，有一定抗癌作用。
白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
大白菜隔夜還能吃嗎?
大白菜隔夜不能吃，大白菜放置時會和空氣接觸發生氧化作用，滋生大量細菌，還會產生亞硝酸鹽物質，食用后會對人體造成損害，增加人體患癌的風險。大白菜需要隔夜保存，需要使用保鮮膜密封包裝，然后放入冰箱的冷藏區存放，保鮮膜可以抑制白菜和空氣接觸，而冰箱中溫度較低，細菌繁殖較慢，大白菜可以保存3天的時間。另外大白菜不能和兔肉、黃瓜一起食用，可能會出現腹瀉的癥狀。
