常見(jiàn)的烘焙油紙什么樣
1、普通的防油紙，這種紙的紙張表面無(wú)油紙的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤餅干時(shí)墊在食物下面，以保持烤盤(pán)的干凈。
2、半透明紙(很多賣(mài)家稱(chēng)之為油紙，又名格拉辛紙，油光紙，臘光紙)這種紙的表面經(jīng)過(guò)超級(jí)軋光，表面呈現(xiàn)油亮的光澤。
3、食品級(jí)硅油紙，通過(guò)特殊工藝在半透明紙或防油紙的基礎(chǔ)上涂上食品等級(jí)的硅。
烘焙油紙可以用什么代替
烘焙用的油紙可以用錫紙、硅膠墊和烘焙紙代替。
1、錫紙又叫鋁箔紙，可以耐高溫，適用于含油量較大的烘焙食品，錫紙除了可以防粘，在烘焙面包、餅干、蛋糕時(shí)，還可以覆蓋在上面防止上色過(guò)重;
2、硅膠墊是一種可以反復(fù)使用的防粘工具，采用了耐高溫的硅膠材料，防粘效果非常好，無(wú)論是餅干、面包或者蛋糕都可以使用它來(lái)達(dá)到防粘的效果;
3、烘焙紙也可以耐高溫，有較高的油性，在烘焙食物下面墊上烘焙紙，既不粘也不壞;
4、如果實(shí)在沒(méi)有這些東西，可以在烤盤(pán)上涂上一層黃油或者植物油，再放要烤的食物，這樣也可以避免食物粘在烤盤(pán)上面。
