熬果醬不粘稠是為什么
1、 加水了
水果本身就含有許多的水分，所以我們?cè)诎竟u的時(shí)候是不需要加水的，如果加的水過多的話，就會(huì)出現(xiàn)果醬熬不濃稠的情況。
2、 煮的時(shí)間不夠
果醬看起來不黏稠的話，可以是由于熬制的時(shí)間不夠，果醬開始熬制時(shí)水分會(huì)慢慢的析出來，需要繼續(xù)熬制將其水分蒸發(fā)，一般這個(gè)過程會(huì)在20-30分鐘左右。
果醬熬到什么程度算好了
熬果醬的話一般熬制鍋內(nèi)沒有明顯的大顆粒果肉，且果醬比較爛比較粘稠則說明果醬已經(jīng)熬好了。
可以用勺子檢測(cè)一下，用勺子底輕輕的劃過果醬底部，如果果醬不會(huì)快速的恢復(fù)且能看到明顯的劃痕的話就說明果醬已經(jīng)好了。
