包粽子的線用2毫米合適嗎?
可以。
做粽子的繩子有很多種選擇。商店里賣的繩子一般是麻繩或棉繩?,F在最流行的是這種繩子,它使用方便,價格便宜。過去,有些人習慣用細棉線一根一根地捏在一起,做成粗繩子,然后泡在水里。這種繩子比其他的更結實。然后在包裝時,要扎緊繩結,以免在烹飪過程中發散。
需要注意的是,粽子的外面是用一層包裝的,外面會有一些線包起來,味道還可以,包裝粽子用的線是白棉線,當然也有其他的,反正比較常見。
包粽子的注意事項
1、選擇合適的線包
包裝粽子時,切記不要用塑料玻璃繩系粽子,因為這種材料的繩子在高溫下會向人體釋放有害物質,從而危害健康。建議用棉花或草繩捆扎粽子。
2、不要裝得太滿
糯米煮熟后體積會膨脹,所以包粽子時要留出三分之一左右的空間,這樣做粽子的葉子會在煮粽子時被打碎。
3、先煮粽葉
粽葉可以在鍋內煮10分鐘左右再包起來,這樣粽葉可以更柔軟有彈性,包出來的粽子更好。注意,煮粽葉時,最好用熱水煮。如果用冷水煮,煮的時間太黃,葉子很容易變黃。