豬皮煮熟后什么顏色正常
一般情況下，煮熟的豬皮顏色為乳白色，但腿、胸、背的顏色略有不同。如果有局部變色，問題不嚴重，估計是堵塞引起的。如果有大面積變色，請謹慎食用。如果要確定是否有問題，可以到相關部門進行實驗室檢測。煮好后在空氣中冷卻，會呈現深灰色或微黑色。這是由油和脂肪引起的。在這種情況下，它不會影響食物。
炸豬皮怎么洗干凈
將鮮肉皮上的油脂徹底刮掉(否則會散發出哈拉油的味道)，然后將皮掛在通風口上至晾干。油炸前用堿性水清洗并擦干肉皮，然后將肉皮和豬油或植物油一起放入鍋中，小火加熱，繼續煮沸。在此期間，經常翻轉肉皮。當肉皮膨脹，像油條一樣酥脆時，把肉皮撈出放涼，做成油發肉皮。
