牛心有哪些營養(yǎng)價值
1、牛心中含有大量的碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)，它使人的身體變的健康，增加抵抗力，預(yù)防感冒。
2、牛心中含有大量的維生素A維生素C維生素E，纖維素，多吃牛心，牛心中的維生素和稍微素可以滋潤腸道，從而改善人們的皮膚問題。
3、牛心中還有大量的鉀，人的身體不能缺少鉀，如果身體含鉀量不高，那么心血管疾病以及高血壓等疾病都會出現(xiàn)。
4、牛心中含有胡蘿卜素，核黃素，硫胺素可以使身體弱的，體虛，消化不好脾胃不好的人得到良好的改善。
5、牛心中含有大量的鎂元素，鎂可以把人體中的血磷和血鈣調(diào)解到一個平衡點上，防止身體容易骨折。
6、牛心中還有大量的硒元素，硒元素可以增強人的體力，抗氧化，保護視力減退，減緩人體機能的衰老，具有抑制癌抵抗癌等很多功效。
牛心有哪些功效與作用
牛心，為牛的心臟，是補益食物。在世界各地都有生產(chǎn)，我國為主產(chǎn)國之一。其營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高，且富含多種氨基酸、維生素等，很容易被胃腸吸收，是有益于健康的絕佳食品，具有補心、補充營養(yǎng)等功效。
1、補心
牛心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用，常用于心神異常之病變。
2、保護骨骼
牛心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助于保護骨骼，還能維持正常新陳代謝和心肌正常功能。
3、補充營養(yǎng)
牛心中的蛋白質(zhì)含量很高，蛋白質(zhì)是人體內(nèi)組織和蛋白酶的主要合成原料，食用牛心能補充大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，能促進機體內(nèi)部組織中蛋白質(zhì)的合成，可補充營養(yǎng)。
