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科技日報(bào)記者 李麗云 通訊員 衣曉峰
一項(xiàng)最新研究結(jié)果證實(shí)低鈉鹽可降低心臟病發(fā)作，以及中風(fēng)、心血管疾病死亡和全因死亡的風(fēng)險(xiǎn)；與此同時(shí)，低鈉鹽對心腦血管疾病的保護(hù)作用，同樣適用于世界各地所有人，不論國家和人群。由哈爾濱醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院特聘教授、澳大利亞新南威爾士大學(xué)喬治全球健康研究院榮譽(yù)高級研究員田懋一團(tuán)隊(duì)完成的一項(xiàng)最新成果《低鈉鹽對臨床結(jié)果的影響：系統(tǒng)綜述和薈萃分析》，8月10日在線發(fā)表于最新一期《英國醫(yī)學(xué)雜志》的子刊、英國心血管學(xué)會官方雜志《心臟》上。
心腦血管疾病是全球死亡的主要原因，而血壓升高是發(fā)生心腦血管事件的主要風(fēng)險(xiǎn)。導(dǎo)致血壓升高主要的飲食因素是過多鈉的攝入，以及過低鉀的攝入。膳食中鈉的主要來源是食用鹽，其成分接近于100%的氯化鈉。低鈉鹽是低鈉高鉀的食鹽產(chǎn)品，其中一部分氯化鈉被氯化鉀所代替，在不減少咸味的同時(shí)降低了鈉的比例，并通過降鈉、補(bǔ)鉀的雙重作用以實(shí)現(xiàn)降壓目的。
在此之前，國內(nèi)多個(gè)高等院校和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)共同協(xié)作攻關(guān)，在我國遼寧、河北、山西、陜西、寧夏等5個(gè)省區(qū)的600個(gè)村莊納入了20995名罹患腦卒中或腦卒中的高危患者，開展了一項(xiàng)世界上規(guī)模最大的“低鈉鹽與腦卒中關(guān)系研究”（簡稱SSaSS研究）。其研究主要結(jié)果于2021年8月發(fā)表于世界頂尖的醫(yī)學(xué)雜志《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》。
這項(xiàng)研究經(jīng)過5年隨訪后，將食用低鈉鹽與食用普通食鹽的研究對象進(jìn)行比較，首次證明了低鈉鹽可以降低腦卒中、心血管疾病及過早死亡的風(fēng)險(xiǎn)，引起了全世界的廣泛關(guān)注。同時(shí)田懋一團(tuán)隊(duì)在今年年初發(fā)表在《循環(huán)》的衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)評估結(jié)果進(jìn)一步證明推廣低鈉鹽可以實(shí)現(xiàn)低成本高收益，在人群層面低鈉鹽可作為行之有效、可實(shí)施、可持續(xù)、低成本的公共衛(wèi)生干預(yù)措施推廣到全球。但其中也有學(xué)者認(rèn)為這些研究僅在我國地區(qū)展開，對于心腦血管疾病的顯著保護(hù)效果是否同樣適用于其他國家和其他人群并不明確。
在這樣的背景下，田懋一教授聯(lián)合澳大利亞新南威爾士大學(xué)喬治全球健康研究院布魯斯·尼爾教授團(tuán)隊(duì)，有針對性地開展了關(guān)于低鈉鹽臨床效果的系統(tǒng)綜述和薈萃分析。此薈萃分析匯總了截至2021年8月在歐洲、西太平洋地區(qū)、美洲和東南亞等世界各地進(jìn)行的21項(xiàng)有關(guān)低鈉鹽的隨機(jī)對照試驗(yàn)，共包含研究對象近30000人，低鈉鹽的干預(yù)時(shí)間從1個(gè)月到5年不等。干預(yù)所用的低鈉鹽中含有氯化鈉的比例從33%到75%不等；含有氯化鉀的比例從25%到65%不等。
數(shù)據(jù)分析表明，低鈉鹽降低了研究對象的血壓。總體來看，收縮壓、舒張壓分別平均降低4.61毫米汞柱和1.61毫米汞柱。無論研究對象的地域、年齡、性別、入組研究前的血壓水平和鈉鉀攝入水平如何，采用低鈉鹽代替普通食鹽均能起到降壓效果。其中低鈉鹽的降壓效果大小和低鈉鹽的成分有關(guān)，低鈉鹽中氯化鈉的比例每降低10%，收縮壓會多下降1.53毫米汞柱，舒張壓多下降0.95毫米汞柱。
上述研究論文的第一作者、澳大利亞新南威爾士大學(xué)喬治全球健康研究院博士生尹學(xué)珺解釋，由于低鈉鹽對心腦血管起到的保護(hù)作用是通過低鈉鹽降低血壓而實(shí)現(xiàn)的，在既往所有的隨機(jī)對照試驗(yàn)中都觀察到了低鈉鹽的降壓效果，這樣為低鈉鹽可以在我國以外的人群可能起到的普適性效果提供了堅(jiān)實(shí)的證據(jù)。
本文通訊作者田懋一教授強(qiáng)調(diào)，從現(xiàn)有與低鈉鹽相關(guān)的研究可以看到，低鈉鹽中所添加的氯化鉀并不會帶來額外風(fēng)險(xiǎn)；雖然從理論上擔(dān)憂過多鉀的攝入可能誘發(fā)血鉀水平升高，但目前尚沒有確鑿證據(jù)說明存在這一潛在風(fēng)險(xiǎn)。
專家評價(jià)指出，以上研究結(jié)果表明，低鈉鹽可以降血壓并非偶然。研究結(jié)果進(jìn)一步支持了在臨床實(shí)踐和公共衛(wèi)生政策中，應(yīng)采用低鈉鹽作為減少膳食鈉攝入量、增加膳食鉀攝入量、進(jìn)而降低血壓和預(yù)防心腦血管事件的人群干預(yù)措施。
