首先準備兩個地瓜去皮洗干凈，將它們切成薄片，盡量切薄一點，切越薄蒸的時間就越短，切好以后直接放入蒸屜里面，再稍微給它攤平一些，鍋里將水燒開，把蒸屜直接放到上面，蓋上蓋子用大火蒸五分鐘。
蒸好以后直接放入一個大點的盆子里，用勺子將地瓜壓碎，再趁熱加入適量的白糖，如果不喜歡吃太甜的也可以不加糖，地瓜本身就有甜味，充分拌勻以后加半碗糯米粉，一起攪拌均勻，如果覺得稀可以再多添加一些糯米粉，再用手揉成一個稍微軟一點的面團。
平底鍋先不開火，均勻的刷上一層食用油，取一塊面團，用手搓成圓形，再將它們按平就可以了，把做好的餅放入鍋里面，全部做好以后開小火，再蓋上鍋蓋，先煎五分鐘，五分鐘以后已經煎至一面金黃，這個時候在餅的表面再刷一層食用油，再將餅翻一個面，蓋上鍋蓋，開小火繼續煎四分鐘左右。
煎好的餅兩面金黃，色澤誘人，看著就非常好吃，再關火將餅盛入盤子里面，非常的軟糯香甜，做法也是非常的簡單。
