一、保鮮膜是否能夠加熱?
我們所熟知的保鮮膜包含眾多分類，部分保鮮膜可以加熱，但部分保鮮膜在加熱后會生成一些對人體有害的物質，并不能加熱使用。事實上，保鮮膜是否可以加熱都會在其外包裝上有所標注。
這類有標注“可加熱”的保鮮膜，通常會按照使用情景而進行工藝和材料方面的調整和設計。按照說明使用此類專用保鮮膜，在加熱時不會產生危害人體的有毒物質，也不會污染食物。然而，多數冷藏所用的保鮮膜大都不能用于加熱。因此，在選購和使用保鮮膜時應注意其對應的應用場景，切勿混淆。
二、保鮮膜加熱是否真的會中毒?
一般來說，不可用于加熱的保鮮膜在加熱過程中很有可能會產生有毒有害物質，此類保鮮膜在制作工藝上通常會添加符合國家標準的鄰苯二甲酸鹽和DEHA等化學物質。這些物質在經過加熱后會產生致癌物，長期如此操作，很容易對人體健康產生影響，引發類似于中毒的反應。
除此之外，適用于加熱的保鮮膜也并非在使用過程中絕對安全。可用于加熱的保鮮膜，大多可將加熱過程中產生的有毒有害物質降到接近為零的程度，但在加熱過程中有害物質的釋放與加熱時間具有很大關系。
為了防止高溫下保鮮膜長時間覆蓋于食物表面而產生有毒物質污染食物，在使用時應嚴格遵守保鮮膜覆蓋食物加熱的時間，防止有毒有害物質導致食物被污染。
當然，保鮮膜已經成為我們日常生活中十分常見的用于包裝食物的物品。在眾多商超賣場中，使用保鮮膜包裝出售的食物隨處可見。保鮮膜輕輕一蓋，既可以保住食物的美味，還可以防止食物在保存過程中出現串味情況。
