新鮮龍眼可以直接曬干嗎
新鮮龍眼不可以直接曬干，需要在水里煮過之后再曬干。龍眼在晾曬之前水煮主要起到殺菌作用，因為龍眼中糖分含量很高，在一定的溫度條件下容易滋生細菌而變質，如果龍眼不煮直接曬的話，很可能在曬干之前就壞了。龍眼帶殼帶核曬干后，叫龍眼干(桂圓干)，如果是去殼去核，只留果肉，曬干后就叫龍眼肉(桂圓肉)。
曬龍眼干怎么曬
將龍眼剪枝留蒂洗凈后，焯水2-3分鐘，以消除龍眼里面的細菌，再置于烈日下晾曬。在晾曬過程中，要注意翻面，使其受熱均勻，曬至完全干燥即可。晾曬的具體時間根據龍眼的狀態而定，一般曬5-7天即可。將曬干的龍眼干密封保存好，放置在干燥通風處，注意避免潮濕以及陽光直射。
