小米粥是酸性還是堿性
小米粥是一種堿性食物，食用后可以中和人體內的多種酸性物質，能維持人體內部酸堿的平衡，平時經常食用可以預防多種疾病的發生，能讓人體的免疫力明顯提高。另外小米粥還能消除口臭，也能消炎殺菌。
小米即粟米，小含有多種維生素、氨基酸、脂肪碳水化合物，有較高的營養價值，可以防止消化不良以及口角生瘡。
小米粥性質溫和，易于消化，人們平時食用以后能調理脾胃、溫和脾胃，也能緩解嘔吐和反胃以及惡心等不良反應。
煮小米粥放堿面還是小蘇打
建議放小蘇打。首先大多數維生素都極其怕堿，而堿面中里的堿含量高會破壞到小米粥的營養成分，使其粥里面的維生素B1和B2減少，而小蘇打的堿性相對較弱，不僅不會破壞到小米粥的營養成分，還能使粥變得黏稠。
小蘇打的外觀顏色呈白色，一般為細小晶體狀。
小蘇打因其主要是呈弱堿性而常被用于食物的發酵中使用。
