小龍蝦的哪些部位不能吃？
除了蝦線，小龍蝦下面的部分也最好少吃：
1、蝦頭：小龍蝦的蝦頭積聚的病原菌和寄生蟲較多，高溫很難殺滅所有的細菌，所以一般建議在食用時去掉蝦頭。
2、半熟部分：如果小龍蝦的蝦肉咬起來很軟，而且沒有嚼頭，也沒有汁液流出，那么這種蝦肉一般煮得不好，而且可能含有細菌，所以建議不要繼續吃。
小龍蝦去頭的方法
步驟：
1、先把小龍蝦刷干凈。
2、然后用剪刀將小龍蝦頭部剪三分之一，注意不要剪得太多，否則會損傷蝦黃。
3、然后用剪刀尖挖出黑囊蝦胃。
4、再次清洗小龍蝦。
5、注意保護雙手，戴手套，不要被小龍蝦夾住，不要被剪刀劃傷。
