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環球消息!高效光熱抗菌劑十分鐘殺滅冷鏈車病菌

2022-07-26 17:21:41 科技日報


(資料圖片)

科技日報記者?張曄?通訊員?郜影卓?趙雨佳

夏日炎炎,生鮮食品的長途運輸成了難題。成本高、效率低、安全性差等一系列行業痛點,始終限制冷鏈運輸的發展。7月26日,記者從南京林業大學獲悉,該校“冷鏈衛士”團隊聚焦于冷鏈運輸行業,研制出高效安全的光熱抗菌劑,可在十分鐘內快速殺菌,同時兼具安全性高、成本低、綠色環保等優勢。

冷鏈車消殺工作具有特殊性,為適應車內的低溫環境,車廂消殺多使用化學低溫滅菌劑,而這些傳統藥劑普遍存在著安全性低、滅菌效率低、價格高等缺陷。

記者了解到,全國3000家冷鏈企業每年車廂消殺費用高達59億元,但即便如此,每年因病菌污染造成的生鮮耗損仍高達190億元。

“冷鏈衛士”團隊創新性地制備出PACP-MnO2新型光熱抗菌噴霧劑,具有毒副作用低、安全性高、成本低、消殺效果好的優勢。團隊負責人盧然介紹:消殺作業時只需將抗菌劑均勻分布于冷鏈車廂內部,并用近紅外燈照射600秒,即可實現高效滅菌,殺菌率高達99%。

與傳統消殺劑不同,光熱滅菌劑不僅藥效長、安全性高,同時擁有極高的性價比。團隊成員盧然和程珂向記者介紹,光熱抗菌劑的滅菌效果可保持48小時,約為傳統滅菌劑的3.7倍,每平方米殺菌價格卻僅為2.5元,是傳統滅菌劑的66%。為方便實際操作,團隊還將光熱抗菌劑制成噴霧與薄膜兩種形式,只需配備近紅外燈,并對人員進行簡單培訓,即可快速投入使用。

現階段,光熱抗菌劑已開始小規模生產,向部分冷鏈公司提供試用品,收到的反饋令人驚喜。以草莓為例,光熱抗菌劑可為冷鏈車廂提供一個長效無菌環境,草莓在經歷52個小時的長路顛簸后,也能保持98%的保鮮度。另外,薄膜型光熱劑的可重復性更是經得住考量,即使反復使用十次,仍然保持著95%的殺菌率。

據悉,2022年6月,團隊注冊成立了南京林林環生物科技有限公司。目前,團隊已成功與六家企業簽訂服務合同,未來,公司將深入抗菌技術研發,致力于生產安全高效、價格合理的新型光熱抗菌劑,守護食品安全。

(南京林業大學供圖)

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