一、快速發(fā)豆芽的方法
挑選豆子：豆芽要想快速發(fā)好，需要挑選好豆子，可挑選色澤好、飽滿充實、沒有傷疤破損的豆子，合適的種子能提高發(fā)芽率。
浸泡豆子：將豆子使用清水清洗干凈，之后泡到水中12個小時左右，一直浸泡到種子充分飽脹，有少量裂口為止。
搭架擺放：準備一個支架，在架子上鋪上一塊稍厚點的，有吸水性的毛巾，將挑選好的豆子均勻排列擺放在毛巾上，豆子上面再覆蓋上一塊毛巾。
噴水催芽：每天早晚往毛巾上澆次水，保持好濕潤，放在溫暖的位置，在培育過程中不能見光，大約經(jīng)過三天左右，豆芽就能發(fā)好了。
及時采收：當豆芽長出真葉之后，需要及時采收，如果要等到根部生出較多根系，那么代表豆芽已經(jīng)太老了。培育完一次后，要將容器用開水沖刷，防止有病菌危害。
二、豆芽的種類
豆芽的種類很多，常見的有黃豆芽、綠豆芽，這兩種在生活中常見，也經(jīng)常會吃，也有黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等，可以根據(jù)自己的喜好選擇。
