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自己包的餃子放冰箱冷凍能放多久? 煮餃子的時候放鹽有什么作用?

2022-07-16 22:08:43

自己包的餃子放冰箱冷凍能放多久

1-3個月左右。

包好的餃子如果不立馬吃,建議將其用干凈保鮮袋裝好然后再放入冰箱冷凍保存,這樣能和外界空氣隔絕,抑制細菌的滋生,另外低溫還能延緩淀粉的老化速度,從而能維持餃子勁道的口感。但由于自己做的餃子不會加入防腐劑,所以還是需要盡快吃完,最好能在1-3個月內吃完,因為頻繁的開關冰箱也會影響餃子的保存。

煮餃子的時候放鹽有什么作用

很多人煮餃子時會在鍋中放入適量鹽,這是因為鹽在水中能以離子的形式存在,能與淀粉和蛋白質結合,讓煮餃子的水變得更清,餃子皮也會變得更加爽滑,吃起來口感更好,并且不容易粘在一起而煮破。同時鹽還能起到調味的作用,能增加餃子的口感。

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