牛肺有哪些營養價值
牛肺含水分、蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、肝素。
1、牛肺中鐵元素的含量高，鐵是人體含量的必需微量元素，參與氧的運輸和儲存。還可以促進發育，增加對疾病的抵抗力，防止疲勞，構成血紅素，預防和治療因缺鐵而引起的貧血，使皮膚恢復良好的血色。
2、牛肺富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。
3、牛肺富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及肺等內臟的發育和功能有重要影響。
牛肺有哪些功效與作用
1、補肺止咳牛肺味咸，性平，入肺經;有補肺止咳的作用，治肺虛咳嗽。
2、提高免疫力營養豐富，可提高人體免疫力。
3、平喘降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨于安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。
4、補血益氣適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群鐵的含量高，吸收好。
5、壯骨含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。預防或是輔助治療骨科疾病。
