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天天亮點!北京海淀區市場監管局加強夏季餐飲服務食品安全風險防控

2022-07-14 15:38:39 科技日報


(相關資料圖)

科技日報記者 華凌

夏季是餐飲服務食品安全事故高發、易發的敏感時段,為保障夏季食品安全,北京海淀區市場監管局從7月4日起開展為期兩個月的餐飲服務單位夏季食品安全專項風險排查,防控夏季餐飲食品安全風險。

據了解,截至目前,海淀區市場監管局共出動行政執法人員170余人次,監督檢查轄區內餐飲服務單位89戶次,暫未發現食品安全隱患。

夏季溫度高、濕度大,細菌容易大量繁殖。據北京海淀區市場監管局相關負責人介紹,此次專項檢查重點針對自制飲品、生食類食品制售、冷食類食品制售、燒烤以及網絡餐飲和學校用餐等餐飲環節食品安全高風險業態,重點關注后廚衛生、餐飲具消毒、冷鏈食品使用、食材存放和庫房管理等關鍵環節,加強監督檢查,消除食品安全隱患,確保市民群眾夏季飲食安全。

同時,對檢查中發現問題較多、風險較高的食品,特別是自制飲品、冷食類,以及以熗蝦醉蟹為主的生食類、燒烤類食品開展微生物風險監測,有效發現和防控食品安全風險,讓監管跑在風險前。

海淀區市場監管局還創新監管舉措,設立“曝光臺”,對檢查中發現的存在問題的企業,在轄區范圍內進行曝光。海淀區市場監管局巧用“曝光臺”,提示出現問題的企業要嚴肅整改到位,同時讓其他企業引以為戒,共同維護食品安全環境。

對于存在食品安全違法違規行為的餐飲服務單位,海淀區市場監管局將依法從嚴從重從快予以處罰,對違法行為性質惡劣的企業將“處罰到人”。在餐飲服務單位整改期間,要求其停止線上經營,并對企業違法行為通過“曝光臺”等多渠道予以曝光。

“下一步,海淀區市場監管局將繼續采取有力措施,增加監管頻次,持續開展餐飲服務單位夏季食品安全專項風險排查工作,有效防控夏季餐飲食品安全風險?!焙5韰^市場監管局相關負責人表示。

(海淀區市場監管局供圖)

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